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大麦和红糖能一起吃吗

时间:2018/11/19 16:47:50

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导读:大麦是世界第五大耕作谷物,发源于青藏高原。大麦具有“三高二的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素,低脂肪、低糖,是一种想的保健食品。但是如果和红糖一起吃会怎么样?一起来看看吧。
一、大麦和红糖能一起吃吗 
二、大麦的营养与做法
三、红糖的营养与做法

大麦和红糖能一起吃吗 

答案是可以的,因为红糖大麦粥,益气调中,消积进食,适用于小儿消化不良、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力等症。

大麦的营养与做法

大麦的营养

大麦的蛋白质、矿物质及尼克酸的含量略高于小麦,但碳水化合物含量稍低。大麦蛋白质的赖氨酸含量和生物价都较低。中医认为,大麦味甘成、性微寒,能解热消漏,益气调中,凉血化积,壮力养血。经加工炒制的大麦芽可消食,宽中下气,对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。此外,将大麦芽炒焦,制成清凉饮料,可清暑祛湿,解渴生津。

大麦的做法

大麦花生粥

【原料】大麦、玉米碎粒各100克,花生仁少许,话梅适量,冰糖适量。

【做法】①大麦洗净,用水浸泡2小时;玉米碎粒洗净,用水浸泡30分钟,花生仁洗净,话梅去果核。

②锅置火上,放清水与大麦大火煮沸,放入玉米碎粒,花生仁再煮沸后改小火,煮到大麦开花黏稠时放入冰糖,再煮10分钟;最后加入话梅煮5分钟即可。

红糖的营养与做法

红糖的营养

红糖的含钙量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。红糖还是妇女服用的一种营养品。产后的妇女每天食用适量的红糖,不仅可以增加身体需要的多种营养,而且还有补血、益气之功效。另外,食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生津之功效。

红糖的做法

红糖烧肉

材料:五花肉300g、红糖100g、醪糟50g、枸杞10g、红枣4颗、盐适量

做法:

1.提前将所有原料准备好

2.将锅烧热,把五花肉放入锅内烙至猪皮金黄

3.用刀刮去猪皮焦黄的皮和残留的猪毛,用清水反复冲洗干净

4.锅内倒入清水,将冲洗干净的猪肉放入锅中,清水没过猪肉,大火烧开煮至猪皮变软,猪肉完全断生

5.将煮熟的猪肉捞起来沥干水分,切成薄片

6.锅内清洗干净烧热,加少量油,将肉片倒入锅中,均匀翻炒

7.待肉片颜色微微发黄,炒至卷边时,倒入准备好的红糖,不断翻炒,此时大火改为小火,以免红糖炒焦

8.等到红糖完全融化,加入醪糟,枸杞,红枣小火慢熬,期间均匀翻炒,以免粘锅

9.待锅内水分基本收干,红糖汁儿呈现小泡沫时,加适量盐,即可出锅装盘

10.成品, 一顿红糖烧肉下肚之后,满满的幸福感和满足感。甜中带着咸,咸中带着鲜,咬一口肉软糯香甜,还有微微的酒香;咬一口红枣,那甜更是醉了牙齿,蜜了心田;最美妙的还是汤汁儿,趁热舀一勺淋在白花花的米饭上,诱人的颜色,醉人的香味,早已让人迫不及待。

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