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喝普洱茶能减肥吗 普洱茶减肥的原理和方法

时间:2018/10/15 17:12:13

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导读:外界一直盛传,喝普洱茶不仅能减肥,而且还有养生的功效。那么事实果真如此吗?喝普洱茶真的能减肥吗?让我们一起来看看。
一、普洱茶的成分
二、普洱茶的分类
三、普洱茶的功效
四、普洱茶减肥的原理
五、普洱茶减肥的方法
六、注意事项

普洱茶的成分

1、多酚类

是茶叶中的最重要化学成分和活性成分,约占干茶的1/3左右。茶多酚按化学结构不同可分为四类:儿茶素;黄酮及黄酮醇类;花白素及花青素;酚酸类及缩酚酸类。茶多酚中儿茶素约占60%~80%,含量最高。

2、茶多糖

茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖(TeaPolysaccharide)。茶多糖由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成,老叶含量比嫩叶多。分离纯化后的茶多糖的紫外吸收图谱表明茶多糖中存在蛋白质,即茶多糖中多糖与蛋白质呈紧密结合态,是一种糖蛋白。茶多糖(TPS)主要由Ara、Gal、Glc三种单糖组成,这三种单糖在绿茶TPS中摩尔比例近似2:2:1;在乌龙茶TPS中摩尔比例近似2:3:1;在黑茶TPS中摩尔比例近似1:3:2;在红茶TPS中摩尔比例近似3:4:1。绿茶和乌龙茶TPS的糖醛酸含量在17%~23%之间,而黑茶TPS和红茶TPS的糖醛酸含量分别为6.23%和1.95%。

3、生物碱

是茶叶中的主要活性成分,占茶叶干重的3%~5%。茶叶含有生物碱十余种,以咖啡碱的含量最高。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂,具有提神作用,茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在,与一般游离态的咖啡碱在生理机能上有所不同。全发酵茶中的咖啡碱与茶色素能够形成络合物,因此其兴奋性较弱。全发酵茶尤其是普洱茶熟茶,经过生物酶氧化和微生物酶转化的作用,茶多酚与茶多糖、蛋白质等很多大分子共价结合形成茶褐素,咖啡碱与茶褐素类物质络合,抑制了咖啡碱的兴奋刺激作用,这也是全发酵茶不影响睡眠的最重要原因。

4、氨基酸

茶叶中含氨基酸30种,总含量为3~5%,包括人体必需的各种氨基酸。茶叶中的赖氨酸、苏氨酸和组氨酸对促进人体生长发育和智力具有重要作用,还可以增强人体对钙和铁的吸收。在绿茶中值得一提的是茶氨酸。茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。

5、儿茶素

属于多酚抗氧化剂,可以清除人体产生的自由基,延缓肌肤人体衰老。儿茶素为茶汤中最主要的成分。临床实验调查显示,儿茶素可以通过血液循环进入全身,加强新陈代谢,增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用,尤其是对内脏脂肪的抑制作用,能达到理想的减肥效果。

6、咖啡因

咖啡因(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。

7、单宁酸

单宁酸可制造颜色和涩味决定茶的颜色和含在口中时的涩味,都是靠单宁和其他诱导体的作用。单宁并不是一种单一物质,而是由许多种物质混合而成,且很容易被氧化,又拥有很强的吸湿性。 从上表结果显示,愈是高级的茶,单宁的含量愈多。

普洱茶的分类

生茶和熟茶的定义

生茶

指毛茶不经过“渥堆发酵”,完全自然转化而成。自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健。

熟茶

指毛茶经过“渥堆发酵”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

生茶和熟茶的区别

1、名称

熟茶:常见的有叫熟饼、砖、沱。

生茶:常见的有叫生饼、砖、沱或青饼。

2、外观(以饼茶为例)

熟茶:茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

生茶:茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

3、制作工艺

熟茶:云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。

生茶:云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。

4、颜色

熟茶:棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。

生茶:青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

5、茶性

熟茶:温性。

生茶:微寒。

6、汤色

熟茶:栗红色或暗红色,微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。

生茶:青黄色或金黄色,较透亮。

7、口感

熟茶:基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味。

生茶:口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

8、叶底

熟茶:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

生茶:新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。

9、主要功效

熟茶:具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

生茶:具有显著的减肥效果!生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

10、如何选择

熟茶:熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。

生茶:生茶茶性较烈,刺激。生茶可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。

普洱茶的功效

1、普洱熟茶的降血糖效果优于普洱生茶,而降血脂效果普洱生茶更为突出。总体而言,普洱熟茶的降脂效果好优于普洱生茶,并且不降人体正常的血脂,也就是说普洱熟茶降血脂的功效只体现在高血脂的人身上。

2、普洱茶的保健功效还存在量效关系。在一定的剂量范围内,随着剂量的升高,降脂功效越来越好。

3、另外,普洱茶生熟茶对于人体动脉粥样硬化和冠心病也有一定的预防作用,等等。

普洱茶减肥的原理

1、物理作用

研究表明,普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用,小肠收缩频率减慢,意味着对食糜的笑话较不充分和对营养物质的吸收较少。并且普洱茶能使肠壁舒张,故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大,因而缩短食糜在肠内停留的时间,这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此,就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。

2、化学作用

在普洱茶减肥功能广为人知之前,绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了,起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质,茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。既然起作用的是这些宝贝物质,而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。

3、微生物作用

无论是人工发酵,还是自然陈化发酵,微生物及其代谢产物都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈年老茶)品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。普洱茶发酵过程中产生的有益菌群,主要是黑曲霉、酵母属一类的,能够帮助消化,促进代谢,从而实现减肥的效果。还记得小时候吃多了不消化,医生有会让你吃一些酵母片,过一两个小时就消化了吧!微生物是世界上数量最为众多的动物,他们的存在是所有生物存在的基础。

普洱茶减肥的方法

1、早餐

通常上班族的选择是,三明治、馒头、面包或包子(可任选一种);普洱茶10克冲泡250毫升的热开水;浸泡5分钟后加上500毫升的鲜奶,可酌量加些糖。

2、午餐

普洱茶37.5克冲热水1500毫升,饭前喝500毫升;采取少量摄取制;饭后再饮用500毫升;口渴或肚子饿时再喝500毫升。

3、晚餐

采取少量摄取制;饭后饮用普洱茶,20克冲500毫升。

注意事项

1、冲泡普洱茶促进睡眠,浸泡普洱茶导致失眠

虽然只是泡茶方法的小小差异,却会带来迥然不同的结果。在睡前喝普洱茶,用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。这样冲泡的茶能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反。

2、饭后喝普洱茶减肥,饭前喝普洱茶增肥

现在很多人都希望通过喝普洱茶减肥,但是得小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥。要想减肥,记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖。

温馨提醒:综上所述,喝普洱茶减肥一定要注意方式方法,找到最适合自己的喝法才是最好的!

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