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橙子的营养价值 橙子的功效与作用

时间:2019/5/5 17:46:26

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导读:橙子味美而汁多,是很多人都喜欢的一种水果。那么,橙子的营养价值有哪些,橙子有什么功效与作用呢?
一、橙子的营养价值
二、橙子的功效与作用
三、橙子的美味食谱
四、橙子的适用人群
五、橙子的食用禁忌

橙子的营养价值

1、橙子含有丰富的营养成分,维生素C,β-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,维生素B族,烯类,醇类,醛类等物质。

2、橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。

3、橙子含有镁,锌,钙,铁,磷,钾等矿物质元素和无机盐,纤维素和果胶。

4、橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。

5、橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙子的功效与作用

1、和胃降逆

橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。

2、宽胸开结

橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于外感风热,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。

3、消瘿

橙子有消瘿的功效。因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。如《丹溪心法》:“痰之为物,随气升降,无处不到。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。

4、杀鱼蟹之毒

橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中,味香鲜美。

橙子的美味食谱

1、橙子蒸蛋

材料:橙子若干个,鸡蛋若干个(两个鸡蛋大概可以做三个左右),糖,橙子汁。

做法:橙子外皮洗净,切去一部份,用勺子将橙子挖干净,橙子汁备用。碗内打入鸡蛋,加入橙子汁和糖,搅均匀。将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮,用牙签固定好。上锅隔水蒸10分钟左右。待蛋糊熟透之后,取出即可。

2、香橙船

材料:橙子皮,豌豆,玉米,枸杞,冰糖,纯牛奶。

做法:橙子吃的时候用手揉软,切开,肉吃掉,皮留用。锅里下油,加一点葱花,然后下入煮熟的玉米,豌豆,炒2分钟。放入一袋纯牛奶,加一点冰糖,熬5分钟,最后把泡好的枸杞放进去。再煮1分钟,好了,倒入小船里面。

3、核桃橙子西洋菜沙拉

材料:核桃仁120克,甜橙子6个,大葱1束,西洋菜叶1/2束,沙拉酱材料:,核桃油80毫升,红葡萄酒醋2汤匙,橙花水1汤匙,第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙,黑胡椒少许。

做法:核桃仁放入大煎锅,用文火烘焙4—5分钟。烘焙过程中,不时略加翻炒,以免烤焦。核桃仁烤至金黄,盛出备用。烤核桃仁时,剥去橙子的外皮和白色筋络。橙子切成薄片,去籽。大葱切丝。核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。沙拉酱均匀地浇在沙拉上,立即上桌。

橙子的适用人群

一般人群均可食用橙子。胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者尤其可以多吃橙子,孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃橙子。橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、c等多种营养成分,尤其是维生素c的含量最高。能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂,对皮肤干燥也很有效,橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效,特别适合孕早期妇女食用。宝宝也能吃,但注意不要过量食用。

橙子的食用禁忌

橙子性凉,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。

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