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清热祛湿汤的做法大全 适合夏天喝的汤

时间:2019/4/15 17:20:45

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导读:立夏节气过后,天气变的越来越湿热。这个时候,多喝点清热祛湿汤对身体是很好的。那么,适合夏天喝的清热祛湿汤都有哪些呢?赶紧一起来看看吧!
1、赤小豆冬瓜生鱼汤

食材:赤小豆60g,冬瓜连皮750g,生鱼1条(月150-200g),生姜2-3片。

做法:将食材加入清水2000ml,大火煮沸后改为文火煲1.5小时,调入适量食盐和生油即可。

功效:清热解毒,利水消肿。

2、五豆汤

食材:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黄豆、黑豆各20g,甘草5g。

做法:将食材稍浸泡,放入养生壶中,加清水2000ml,开启“养生汤”键,待机器自动停止后即可。(没有养生壶,也可放入煲中,大伙烧开后小火慢炖2小时也可)

功效:消暑而不寒凉,利水而不伤肾。

3、莲子芡实牛肚汤

功效:健脾养胃,聚气敛神

食材:莲子、芡实各50g,薏米25g,红枣6个,牛肚600g,生姜3片

做法:将食材一起放进炖锅中,加清水3000ml,大火煮沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和生油即可。

4、鱼头豆腐汤

功效:清热祛湿,健脾止滞,健胃消食

食材:鲜大蒜50g,鱼头2-3个,豆腐6块,生姜少许

做法:锅热油热,放入生姜丝,再分别下豆腐、鱼头慢火煎至两边微黄,铲起。然后与大蒜一起放入炖锅中,加入清水1250ml,大火煮沸,改为文火煲20分钟,调入适量食盐和生油即可。

5、薏米冬瓜排骨汤

材料:排骨500克,冬瓜500克,薏米80克,芹菜适量
做法:备排骨、冬瓜和薏米,薏米提高半小时泡洗好备用高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜,加适量白醋。将泡洗好的薏米下锅,大火压制开后,转小火压制四十分钟。再减压开盖。加入冬瓜,开盖煮二十分钟。煮制好后,加适量细盐、芹菜即可。
功效:冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效,还有减肥作用,配薏米吃有很好的美容效果。

6、粟米白果猪肚汤

材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:粟米入汤清甜可口,营养价值高,能健脾祛湿,最适宜夏天雨季饮用,配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,还能清热、益气、健胃,为男女老少皆宜的家庭靓汤。

7、白菜滚花胶鲫鱼汤

材料:小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克,菜籽油、海鲜粉、姜片适量
做法:将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。盖锅盖,大火煮滚后,导入适量菜籽油,并加入适量海鲜粉。最后放入洗净的白菜,煮滚后即可。
功效:初夏的鲫鱼味道鲜美,吃起来香甜可口,适当喝些鲫鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿,而从营养学角度来说,鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,男女老少皆宜。

8、苦瓜瘦肉汤

材料:苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。
做法:把苦瓜洗净后去核,然后将猪瘦肉切成片状;加适量清水,把苦瓜先放到烧开的水中滚一下;
将猪瘦肉也放下去,等肉熟了加调味品即可。
功效 :苦瓜瘦肉汤的做法非常简单,适合上班族,具有清热降火、清肝明目等作用。

9、粉葛鲮鱼汤

主料:鲮鱼500克,葛根500克,

辅料:蜜枣30克,

调料:姜5克,盐5克

做法:将粉葛洗净,去皮,切大件;蜜枣去核,略洗;鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水;起油锅,爆香姜,下鲮鱼煎至表面微黄,取出;把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲三小时,汤成调味即可。

10、薏米排骨汤

材料:薏米,排骨,姜,小葱,盐。

做法:薏米提前浸泡三四小时。姜切片,小葱挽结排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时,关火前5分钟放盐调味即可。

11、苋菜肉片汤

材料:苋菜(绿)640克,猪肉(瘦)120克,姜4克,盐2克。

做法:苋菜去根须,摘取茎叶洗净;煲内加水适量,放少许油盐,煮至水滚。先下瘦肉,随后放苋菜,滚片刻,即可食用。

功效:苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。

12、淮山茨实薏米汤

材料:每次可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

做法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

功效:此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

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