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冬季养胃食谱有哪些

时间:2019/3/11 16:35:30

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导读:冬季天气寒冷,是胃病发作的高峰季节。因此,冬季养胃是非常有必要的。下面,就一起来看看冬季养胃食谱都有哪些吧!

清炒卷心菜

材料:

卷心菜1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精少许、橄榄油适量

做法:

1.准备卷心菜一个。

2.把卷心菜手撕成大块洗干净。

3.切葱姜干辣椒备用。

4.起炒锅放适量橄榄油放葱姜干辣椒爆香。

5.放入卷心菜。

6.翻炒一下放适量盐和生抽继续翻炒。

7.然后再放入蚝油,大火快速翻炒一下关火,不要炒过了,关火后放入少许鸡精。

8.出锅装盘。

南瓜大米粥

材料:

南瓜200克、大米100克、冰糖60克

做法:

1.把南瓜,大米,冰糖准备好

2.把南瓜切成小块备好

3.把大米淘干净备好

4.锅里倒入适量的水,然后把淘好的大米倒入烧开

5.烧开后接着把切好的南瓜,冰糖倒入一起熬,大火烧开后转小火慢慢熬。(这时大米会沉淀下去,南瓜会浮在上面。熬的过程中要用勺子搅拌,以免粘锅)

6.熬二十分钟后南瓜,大米软烂就可以了关火了

7.盛出来装入碗里,一碗香甜软腻的南瓜大米粥就可以吃了。

木瓜银耳汤

材料:

木瓜半个、银耳两朵、大枣十颗、冰糖20粒左右、莲子十五颗左右、水适量

做法:

1.银耳提前泡发,莲子去莲心、大枣洗净泡十分钟;

2.准备冰糖;

3.木瓜洗净去皮,去籽;

4.木瓜切小块;

5.砂锅中倒入八分满的清水,下莲子煮15分钟;

6.小火煮八分熟;

7.下银耳煮五分钟;

8.下冰糖,稍微搅拌几下;

9.放入大枣继续煮;

10.舀起银耳看下,晶莹剔透状下木瓜;

11.小火慢炖;

12.待木瓜变色撒枸杞子;

13.木瓜熟透出锅。

金沙胡萝卜

食材:胡萝卜、咸蛋黄、小葱、少量盐和生抽。

做法:

1)蛋黄放在碗里,加一点料酒,蒸十五分钟。

2)胡萝卜切稍粗的条,大火蒸五分钟。

3)咸蛋黄晾凉后,把五到六个放在小碗里捻碎。

4)蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出。

5)炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒。

6)蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

7)加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

白菜炖豆腐

食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐和鸡精。

做法:

1)白菜切段,豆腐切块。

2)豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3)白菜下水焯一下,捞出沥干。

4)锅中热油,放入姜蒜葱,炒香。

5)入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

6)放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可。

葱爆羊肉

食材:羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉、盐,黄酒、生抽、糖、胡椒粉、蛋清、花生油、香醋、鸡精。

做法:

1)葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。

2)羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙,腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3)锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

4)底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。

5)放入羊肉,盐半茶匙,生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。

6)炒到大葱变软即刻。

7)放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

田园排骨汤

食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

做法:

1)锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。

2)捞出用温水清洗干净。

3)玉米切小断,胡萝卜切滚刀块。

4)砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。

5)盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

6)下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。

7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。

萝卜牛腩汤

食材:牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒。

做法:

1)牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。

2)泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

3)牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

4)白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。

5)继续炖40分钟左右即可。

莲子猪肚汤

食材:猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

做法:

1)把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

2)猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

3)猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

4)调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

5)出锅前加入香油和香葱即可。

荸荠南瓜小米粥

食材:荸荠、南瓜、小米、糯米。

做法:

1)把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。

2)然后按下煮粥健。

3)把荸荠和南瓜去皮切块。

4)煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。

5)直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。

养心暖胃南瓜粥

食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)

做法:

1)将南瓜去皮、去瓤切片。

2)锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。

3)煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。

4)15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。

5)40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的粥里,搅拌均匀。

6)小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

三丁豆腐羹汤

食材:猪肉丁、豆腐、青豆、番茄、湿淀粉、精盐、麻油、味精、鲜汤各适量。

做法:

1)首先将豆腐切成小块,下沸水焯一下,沥干水待用。

2)将番茄皮去掉,去籽,切成小块。

3)把烧热油锅,下葱略煸一下,然后放入豆腐、鲜汤、番茄、肉丁、青豆、精盐,烧沸即可。

4)汤煲好后,加入味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。

功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃,很适合老年人冬季养生喝。

香菇肉圆

食材:猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。

做法:

1)肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;

2)锅内烧开水,取适量肉馅在双手中来回摔打几次,搓圆;

3)将肉圆放入开水中,转小火,煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透,捞出;

4)锅内加入少许水,加入适量鲍鱼汁,搅匀后煮开;

5)加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。

功效:香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。在冬天多吃香菇,可以调理食欲不振,还能益气补虚。

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