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吃荸荠有什么好处 荸荠的功效与作用

时间:2019/2/16 14:49:41

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导读:荸荠,又被称为马蹄,是一种药食两用的食物,不仅有很高的食用价,而且还有着很多的功效与作用。那么,吃荸荠有什么好处呢?下面就跟随小编一起来看看吧!
一、吃荸荠有什么好处
二、荸荠的功效与作用
三、荸荠的食用方法
四、荸荠的食用禁忌
五、荸荠的选购方法

吃荸荠有什么好处

1、杀菌

据《中药大辞典》记载:荸荠,一般成分含水分83.6%,淀粉13.1%,蛋白质1.2%,脂肪0.2%,灰分1.5%。其中特有抗菌成分的荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌均有抑制功能,从而提高人的免疫力。

2、止咳化痰

民间用荸荠水煮,加白糖,用来调理治疗麻疹、口干咽痛、小儿口疮等疾患。再入生姜,可润肺止咳,预防感冒。生吃荸荠,具有化痰利湿、清热解渴、开胃消食之妙。

3、降低血压

对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。

4、促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

5、整肠通便

有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

6、消热解毒

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

7、治肝经热厥

荸荠有效成分的药用,我国古典医著论述很多。《本草新编》云:“乌芋,入药最消痞积,与鳖甲同用最佳,亦不耗人真气,近人未知入药,特表而出之。”《古方选注》用荸荠煎汤代茶,治肝经热厥。

8、抑制癌症

茡荠中含有荸荠英,对抑制大肠杆菌和防癌具有一定的作用,并且还有利于降低血压。

荸荠的功效与作用

1、降血压

荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

2、治食道癌

荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。

3、治咽喉肿

荸荠绞汁冷服,每次125克。

4、预防流感

鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

5、通肠利便

荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

6、治疗痔疮出血

取荸荠500克,洗净打碎,地榆30克,加红糖150克,水煎约1小时,每日分两次服,效果佳。

7、黄疸小便不利

用荸荠250克,打碎煎汤代茶饮,连食数日,有效。

8、防治鼻出血

取荸荠250克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,煎水代茶饮服。

9、治痰核、瘰疬

荸荠100克,海蜇100克,煮汤服,每日2-3次。

10、治阴虚肺燥、痰热咳嗽

鲜荸荠150克,打碎绞汁,加入藕汁100毫升,梨汁60毫升,芦根汁60毫升同服。每日1-2次。

11、治疗酒齄鼻

取鲜荸荠数个,洗净去皮后拦“腰”切开,将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹,使白粉堆积在患处。每次擦过后,切莫立即洗脸,以免影响疗效,每日早晚涂抹1次。

荸荠的食用方法

1、蜂蜜荸荠水

原料:荸荠500克,蜂蜜50克。

做法:将荸荠洗好捣碎、绞汁与蜂蜜混合,加水煮汤。

功效:可治学龄前儿童百日咳。日服2次,每次30~50毫升。

2、胡萝卜荸荠水

原料:荸荠100克、胡萝卜50克。

做法:胡萝卜、荸荠均洗净切块;入锅加8碗水大火煮沸,转小火煮1小时即可。

功效:清热解毒,养阴生津,可用于肠胃不适、水痘麻疹、痱子密集等症;早晚各温服1碗。

荸荠的食用禁忌

荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养,因此食疗功效也很好,在食用时还是有以下地方需要注意的。

1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻,生食要洗净去皮,以免感染姜片虫

4、荸荠性寒,不易消化,食之过量令人腹胀,小儿及消化力弱者不宜多食。

5、但是如果是过敏体质的人,在吃完荸荠后半个小时内不要再吃任何东西,尤其是海鲜,不然很容易导致身体出现过敏的现象。

6、食用发芽的荸荠很容易导致食物中毒,因此荸荠发芽的话一定是不要吃了。

荸荠的选购方法

1、看颜色

荸荠的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。

2、闻气味

正常的荸荠无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。

3、摸质地

在选购荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,同时,通过挤荸荠的角,浸泡过的荸荠会在手上粘上黄色的汗液。

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