当前位置:首页饮食健康 → 什么馅的元宵好吃 元宵的吃法有哪些

什么馅的元宵好吃 元宵的吃法有哪些

时间:2019/2/15 15:37:58

人气:161

编辑:

导读:2019元宵节马上就要到了,届时每家每户都要吃元宵。那么,什么馅的元宵好吃呢?元宵的吃法有哪些?赶紧一起来看看吧!
一、什么馅的元宵好吃
二、元宵的吃法有哪些
三、吃元宵的好处
四、元宵节的来历

什么馅的元宵好吃

板栗红枣馅 寓意夫妻恩爱到老

夫妻恩爱,白头携老,是中国人民对美满婚姻的祝福也是家庭幸福美满的象征。在民间有"磅磅板栗、磅磅枣。夫妻恩爱活到老"的谚语。枣栗子的组合用来摇元宵味道好,寓意更好。

原料:果酱500克,板栗48个,大红枣48个,白糖500克,猪油200克。

做法:

1、 将板栗煮熟,去皮,将大枣用温水泡1小时并洗净。2、将板栗、大枣打成茸,加入果酱、糖、猪油反复揉搓拌匀。3、用特制的方形木框,放入揉搓好的馅料,压平整切成小块即可。

豆沙馅 寓意红红火火甜甜美美

原料:红小豆1000克,白糖600克、花生油150克,香油10克,乐百氏1小瓶。

做法:

1、将红小豆捡去杂质,用水捞洗一下,放在锅里煮到熟烂。2、沥干水分,碾成茸泥状,用60目罗筛去豆皮。3、将豆沙与白糖混合调匀。4、在勺内加花生油、香油,将混合好的豆沙馅煸炒出香味,并吸干部分水分。5、用特制的方形木框,放入揉搓好的馅料,压平整切成小块即可。

子孙满堂五子登科馅 寓意多子多孙

原料:炒制好的枣泥馅750克,松仁100克,莲子100克,甜杏仁100克,花生仁200克,色拉油500克(耗50克)。

做法:

1、将花生仁、杏仁、莲子洗净,沥干外表水分,与色拉油一起放人勺内,用中火炸熟,晾凉后去脂皮,碾碎待用。2、将松仁用温水泡一会儿,捞出放在漏勺里下油勺内炸一下,气泡一见少就抬起漏勺,将松仁倒人碗内晾凉。3、将勺内色拉油倒出,利用带油的勺将枣泥、松仁、花生仁、莲子、杏仁混合均匀。4、用特制的方形木框,放入揉搓好的馅料,压平整切成小块即可。

五谷丰登馅 寓意生活美满大获丰收

原料:红小豆200克,绿豆200克,虹豆150克,小麦150克,小米300克,白糖300克,精盐3克,小苏打3克。

做法:

1、先将红小豆(也称红豆)、绿豆、豇豆、小麦洗净,放人温水中浸泡1小时。2、在锅内放2500克清水,放3克小苏打和前4种原料上火煮沸15分钟,将其捞出(此汤可以饮用)。3、小米淘净,与其他原料拌匀,放在一个不锈钢盆里,放进水,水量满过原料高出一扁指弱一点,上屉用旺火蒸45分钟出锅。4、用铲子趁热搅拌,铲碎部分原料,晾凉后加入白糖即制成五谷丰登馅。5、用特制的方形木框,放入揉搓好的馅料,压平整切成小块即可。

蜜汁五仁馅 寓意生活甜蜜多子多孙

原料:白糖300克,花生仁250克,松仁250克,甜杏仁250克,核桃仁250克,芝麻250克,蜂蜜500克,枣泥750克。

做法:

1、 将五仁分类,炸熟(或炒熟,用烤箱烤熟),去掉脂皮,碾碎,与蜂蜜、枣泥拌匀。2、用特制的方形木框,放入揉搓好的馅料,压平整切成小块即可。

传统食用元宵的时间是正月十五,其制作方法有两种:一种是将馅制成圆丸状或正方形的色子状,润水后,将干面滚粘在馅上,形成圆形白色的元宵;另一种方法是将糯米粉调好,将馅包进去,称元宵的地方多数是如此制作,常见于四川小吃。

元宵外嫩内甜香,老少皆宜,特别受到老人和儿童的喜欢,因此在酿馅时要注意到这一特点,调制成一些营养美味馅。

元宵的吃法有哪些

1、炸元宵

将油烧热,把用糯米粉制作的元宵轻轻滑入油中炸,待炸至金黄色后用漏勺将元宵捞出,用厨房纸净多余的油分。炸元宵皮酥里糯、香甜可口,和传统的元宵相比,能带来不少新鲜感。

2、锅贴元宵

锅中放油,将元宵放入,改小火,待一面煎定型后,翻面煎另一边,也煎至定型。加少许水,改大火,加盖,水开后改小火,待锅里水快要干时,多翻面。煎至水干后,多煎一会,煎至两面脆黄。

3、拔丝元宵

元宵从冰箱拿出不用解冻,锅中倒入足量的油,油5成热后分批放入元宵,并用筷子拨开防止粘连,用小火慢炸至元宵微金色后捞出。

锅中留少许底油,放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆,放入炸好的元宵迅速翻炒,直至糖浆均匀地裹在每粒元宵上迅速装盘,并趁热食用。

4、干吃元宵

把糯米粉、调和油、玉米淀粉、椰子粉、牛乳、元贞糖放入碗里搅拌均匀到无颗粒,水开后蒸20分钟,冷却后放入保鲜袋冷藏20分钟。用保鲜膜裹着糯米团,压平后加入红豆沙,包裹圆即可开吃!

5、元宵水果捞

话梅切小粒,李子、香蕉、西瓜都切丁,锅里放水烧开,水开后放元宵煮熟捞出放凉,容器内放酸奶,放入晾凉的元宵,然后放水果丁,最后放话梅,上边挤上适量蓝莓酱即可,做好的水果捞放冰箱中冷藏一会,冰冰凉凉的效果会更好。

吃元宵的好处

1、元宵节吃元宵,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

2、元宵的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。

3、古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作元宵,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。

4、元宵时吃糯米元宵,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。

5、此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米元宵正是温补强壮的食品。

元宵节的来历

每年的农历正月十五即是我国的传统节日——元宵节。元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。2008年6月,元宵节选入第二批国家级非物质文化遗产。

元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。农历正月十五吃元宵,全国各地都有一个共同的风俗,几乎家家都要吃元宵。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是元宵的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗中“星灿乌云里,珠浮浊水中”的诗句。及至明朝“元宵”的称呼就比较多了。

网友评论

请自觉遵守互联网相关政策法规,评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!

相关阅读

  • 喝普洱茶减肥 黑纤体茶减肥有奇效

    喝普洱茶减肥 黑纤体茶减肥有奇效

    坊间常说:喝普洱茶可消脂解腻,近来中兴大学研究发现,普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的普洱消脂素,能让脂肪不被分解吸收,且可直接排出体外,的
  • 吃大蒜的好处多多 你还在等什么

    吃大蒜的好处多多 你还在等什么

    提到吃大蒜的好处,真是一箩筐,令人津津乐道的是,吃大蒜能防大肠癌、抗发炎、抗老化、防感冒与腹泻等。但是,每天要吃多少才有效?是生吃大蒜好,还