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油菜和豆腐能一起吃吗

时间:2019/1/16 16:33:26

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导读:油菜是中国主要的油料作用和蜜源作物之一,现有四个品种:一是查立生长的油菜;二是铺地生长的塌棵菜;三是以肥嫩花苔为特征的青菜苔;四为全株型小的鸡毛菜。但是如果和豆腐一起吃会怎么样?一起来看看吧。
一、油菜和豆腐能一起吃吗
二、油菜的营养与做法
三、豆腐的营养与做法

油菜和豆腐能一起吃吗

答案是可以的,因为油菜和豆腐都含有丰富的营养,二者如果一起食用,既可清肺止咳,又能生津润燥,清热解毒。

油菜的营养与做法

油菜的营养

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。爱美人士不妨多吃些油菜,会收到意想不到的美容效果。美国国立癌症研究所发现,油菜可降低胰腺癌发病的概率。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后瘀血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。此外,油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。

油菜的做法

炝油菜

材料

花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许

做法

1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。

4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。

小诀窍

这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。

豆腐的营养与做法

豆腐的营养

豆腐味甘性凉,有益气和中、生津解毒、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效,可用于治疗赤眼、消渴、休痢等症,并解硫磺、烧酒之毒。

现代医学表明,豆腐不仅增加营养、助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼的生长发育也十分有益,还可在造血功能中增加血液中铁的含量。另外,豆腐中含有丰富的植物雌激素和甾固醇、豆甾醇等,既能防治骨质疏松症,还有抑制各种癌症的功能。

豆腐补益、清热、养生,常食能治疗口臭口渴、肠胃不清、病后体弱等症。且含有丰富的人体必需的微量元素,如铁、钙、磷、镁以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白等,吸收率达95%以上,因此每天只需食用两小块豆腐就能满足一个人一天钙的需要量。

豆腐的做法

家常豆腐

材料

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

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